Ein Ort für Genuss und Gespräche

Es gibt diese besonderen Orte im Leben, an denen wir nicht nur gutes Essen genießen können, sondern die auch Raum für wichtige Gespräche bieten. Für mich und meine Mutter ist das Gusto in Buchenheim genau solch ein Ort. Es ist nicht einfach nur ein Restaurant – es ist unser kleiner Rückzugsort, an dem wir die Hektik des Alltags hinter uns lassen und uns auf das konzentrieren können, was wirklich zählt: Gemeinsam Zeit verbringen, leckeres Essen genießen und dabei in Ruhe all die wichtigen Dinge besprechen, die uns beschäftigen.

Das Gusto – Ein Ort der Entspannung und der Gespräche

Das Gusto in Villingen ist ein Selbstbedienungsrestaurant, das ich regelmäßig nach meinem Arztbesuch bei Dr. Thomas Berger, meinem Orthopäden, besuche. Da Dr. Berger 

 ebenfalls in Buchenheim praktiziert, bietet es sich perfekt an, nach dem Termin dorthin zu gehen. Dr. Berger ist mittlerweile Privatarzt, doch früher war er Arzt für gesetzlich Versicherte. Ich bin froh, dass ich weiterhin zu ihm gehen kann, da er meine Krankengeschichte sehr gut kennt und mir immer sehr geholfen hat. Meistens sind wir gegen 16 Uhr am Nachmittag im Gusto. Zu dieser Zeit ist es schön ruhig und fast keine anderen Gäste sind da. Diese Ruhe und die entspannte Atmosphäre sind genau das, was ich brauche. Der hektische Alltag kann manchmal überwältigend sein, und es tut gut, einen Ort zu haben, an dem man dem Ganzen für einen Moment entfliehen kann. Vor allem für mich ist das Gusto ein Ort, an dem ich die Probleme des Alltags vollständig hinter mir lassen kann.

Aber es ist nicht nur ein Ort der Entspannung – das Gusto ist auch der Ort, an dem ich regelmäßig die Gelegenheit nutze, wichtige Dinge zu besprechen. Für mich und meine Mutter ist es wichtig, solche Momente zu schaffen, in denen wir uns ganz auf wesentliche Themen konzentrieren können, die mich betreffen. Sei es die Planung der nächsten Wochen, medizinische Angelegenheiten oder organisatorische Fragen, die besprochen werden müssen – all das findet häufig bei einem Besuch im Gusto statt.

Die ruhige Atmosphäre und der Umstand, dass wir uns aus unserem gewohnten Umfeld hinausbewegen, helfen mir dabei, mich besser zu fokussieren. Es gibt keine Ablenkungen, wie sie oft zu Hause auftreten, und genau das macht das Gusto zum idealen Ort für solche Gespräche. Diese Momente geben mir das Gefühl, wirklich gehört zu werden, und erlauben es mir, mit meiner Mutter gemeinsam Lösungen zu finden.

Vegetarische Lieblingsgerichte und leckere Salate

Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Gerichten, und ich habe inzwischen einige davon probiert. Ich bevorzuge vor allem die vegetarischen Optionen, und besonders die verschiedenen Pasta-Gerichte haben es mir angetan. Im Sommer esse ich allerdings öfter einen Salat als Nudeln. Die frischen Zutaten und die Leichtigkeit der Salate passen perfekt zur warmen Jahreszeit und machen sie für mich zu einer idealen Wahl, wenn es heiß ist. Der gemischte Salat bietet eine tolle Vielfalt an knackigem Gemüse, das perfekt für eine leichtere Mahlzeit ist. Karotten, Gurken, Paprika und frischer Salat – alles wird mit einer leichten Vinaigrette abgerundet, die den natürlichen Geschmack des Gemüses unterstreicht. Es ist einfach, aber genau das mag ich daran.

Beim Caesar Salad mache ich eine Ausnahme vom vegetarischen Essen, und zwar wegen des Putenfleischs. Die knusprigen Croutons, der würzige Parmesan und das cremige Caesar-Dressing machen diesen Salat zu einem echten Highlight. Die Kombination der Aromen und die verschiedenen Texturen – die Knusprigkeit der Croutons und die Cremigkeit des Dressings – sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis, das mich immer wieder überzeugt, diesen Salat zu wählen, auch wenn er nicht ganz meinen sonst vegetarischen Vorlieben entspricht.

Im Winter hingegen esse ich öfter Nudeln als Salat. Besonders gerne wähle ich dann die Linguine Gorgonzola. Der intensive Geschmack des Gorgonzolas in Kombination mit Spinat und Sahne sorgt für ein wunderbar cremiges Gericht mit einer feinen Würze. Gerade in der kalten Jahreszeit mag ich dieses Gericht besonders, da es mich wärmt und ein wohliges Gefühl gibt. Der Spinat bringt eine leichte Frische hinein, die den kräftigen Käse perfekt ausgleicht, und zusammen ergibt es eine sättigende und herzhafte Mahlzeit, die einfach ideal für den Winter ist.

Auch die Linguine Lachs sind etwas, das ich im Winter gerne esse. Die Kombination aus der Tomaten-Sahne-Sauce und dem zarten Lachs bietet einen vollmundigen Geschmack, der mich besonders an kalten Tagen anspricht. Es ist ein Gericht, das mich durch die Mischung aus cremiger Sauce und feinem Fisch sehr zufriedenstellt und mir das Gefühl gibt, etwas Besonderes zu genießen.

Ein Gericht, das ich besonders oft genieße, sind die Linguine vegetarisch, die mit Auberginen, Zucchini, Pilzen, Paprika und Oliven zubereitet werden. Diese Mischung aus frischem Gemüse und Pasta ist für mich einfach perfekt – es schmeckt leicht, gesund und sättigend zugleich. Die verschiedenen Gemüsesorten geben dem Gericht viele Geschmacksnoten und Texturen, und es passt für mich zu jeder Jahreszeit. Normalerweise lasse ich die Oliven weg, da sie oft noch einen Stein enthalten, aber ansonsten ist dieses Gericht immer eine gute Wahl für mich.

Ein weiteres Pasta-Gericht, das ich probiert habe, sind die Linguine Pomodoro sowie die Linguine Pomodoro-Sahne, aber ich esse diese beiden Gerichte nur selten. Die schmackhafte Tomatensauce der Linguine Pomodoro und die cremige Variante der Pomodoro-Sahne sind zwar lecker, aber sie zählen nicht zu meinen absoluten Favoriten. Es gibt einfach zu viele andere Gerichte auf der Karte, die ich lieber wähle.

Eine meiner weiteren Lieblingsoptionen ist die Linguine Basilikum-Pesto. Das frische Basilikum verleiht dem Pesto eine leichte, aromatische Note, die besonders gut zur Pasta passt. Der würzige Geschmack des Basilikums, gepaart mit der Nussigkeit der Pinienkerne und der Cremigkeit des Parmesans, macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem.

Eine weitere leckere Option ist die Linguine Primavera, die mit Weichkäse, Petersilie, Rucola und Tomaten zubereitet wird. Dieses Gericht verbindet für mich das Beste aus beiden Welten – frisches Gemüse wie bei einem Salat und die köstliche Pasta. Wenn ich mich nicht entscheiden kann, ob ich lieber Nudeln oder Salat möchte, dann wähle ich die Linguine Primavera. Der Weichkäse schmilzt leicht und umhüllt die Pasta, während die frischen Tomaten und der Rucola eine schöne Leichtigkeit hinzufügen. Es fühlt sich wie eine ausgewogene Mahlzeit an, die sowohl sättigend als auch erfrischend ist.

Wenn ich wirklich viel Hunger habe und mir der Salat alleine nicht reichen würde, entscheide ich mich gerne für den gemischten Salat mit Thunfisch. Der Thunfisch bringt eine herzhafte Note in den Salat und passt perfekt zu den frischen Zutaten und der leichten Vinaigrette. Die Kombination aus dem würzigen Fisch und dem knackigen Gemüse macht den Salat zu einer sättigenden und dennoch leichten Mahlzeit, die mich gut stärkt.

Die Vielfalt an vegetarischen Optionen im Gusto macht es mir leicht, jedes Mal etwas zu finden, das meinen Appetit stillt und mich zufrieden macht. Egal, ob es ein herzhaftes Nudelgericht oder ein frischer Salat ist – ich weiß, dass ich hier immer etwas Leckeres bekommen werde.

Kleine Momente, die zählen

Solche Ausflüge mögen für viele Menschen alltäglich sein, doch für mich sind sie besonders. Es sind diese Momente, die mir zeigen, wie wertvoll die Unterstützung meiner Mutter ist und wie wichtig es ist, auch im Alltag besondere Augenblicke zu schaffen. Ein einfaches Gericht, das wir gemeinsam genießen, die angenehme Atmosphäre des Gusto und die Möglichkeit, in Ruhe wichtige Themen zu besprechen – all das sind Dinge, die für mich zählen.

Für mich ist das Gusto aber auch ein Ort, an dem ich all die Probleme des Alltags für eine Weile vergessen kann. Wenn es nichts Wichtiges zu besprechen gibt, kann ich im Paletti wirklich abschalten. Das gute Essen, die entspannte Umgebung und die Möglichkeit, einfach mal den Kopf freizubekommen, machen diese Momente zu etwas Einzigartigem.

Das Gusto in Buchenheim ist für mich ein besonderer Ort der Ruhe, der Gespräche und des Genusses. Die gemeinsamen Momente dort zeigen mir immer wieder, wie wertvoll es ist, sich Zeit für sich selbst und für die wichtigen Gespräche im Leben zu nehmen.

Wenn ihr auch einen solchen Ort habt – sei es ein Café, ein Restaurant oder ein anderer Rückzugsort –, dann nutzt die Gelegenheit, um die kleinen Momente des Alltags bewusst zu genießen. Nehmt euch die Zeit, wichtige Dinge zu besprechen, neue Energie zu tanken und für einen Moment den hektischen Alltag hinter euch zu lassen. Und wenn ihr noch keinen solchen Ort habt, dann macht euch auf die Suche – denn manchmal sind es gerade diese kleinen Oasen im Alltag, die einen großen Unterschied machen.